CLUBE DA SOPA | |
Por Eurico Jantarada (Professor), em 2013/12/05 | 777 leram | 0 comentários | 214 gostam |
Sugestão de Receita : Bola de carne à moda de Sendim. | |
Como o Mirandês também é nossa língua! Cá vai :) Sendin i ua pequenha bila del cunceilho de Miranda del Douro. eilhi nun faltan cousas bounas cumo esta bolha, cumo podeis bien ber. Mas melhor que a ber ie porbala, podeis fazer la receita ó antao fazei ua besita la Sendin ne l timpo de la Páscoa adonde esta eiguarie i outras nun faltórun. Receita Bater, grosseiramente, 7 ovos e colocar no centro de 1 kg de farinha. Aquecer uma pequena malga de azeite juntamente com uma colher de manteiga, deita-se pelos lados da farinha de modo a não escaldar os ovos. Misturar uma colher de fermento (pão) com um pouco de farinha e juntar. Acrescentar um pouco de leite ou água morna. Mexer tudo muito bem até conseguir obter uma massa consistente à semelhança do pão. Envolver a massa com um pano, se possível quente, e deixar levedar durante uma hora. Recheio: Cortar em pequenos pedaços 300 gr de carnes: Salpicão, presunto e parte gorda do presunto. Estender a massa e colocar em camadas finas num tabuleiro colocando as carnes pelo meio. Bater um ovo e pincelar todo o exterior. Levar ao forno entre 30 a 45 minutos. | |
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